1. São alimentos nutritivos e saborosos Produzidos em solos equilibrados e fertilizados com adubos naturais, os alimentos biológicos ou orgânicos são mais nutritivos. A comida fica mais saborosa, conservando as propriedades naturais como vitaminas, sais minerais, hidratos de carbono e proteínas. Um alimento biológico ou orgânico não tem substâncias tóxicas prejudiciais à saúde. Em solos equilibrados as plantas também crescem mais saudáveis e preservam as suas características originais como aroma, cor e sabor. 2. Ter mais saúde São bem conhecidos os efeitos nefastos do uso de pesticidas a…

A maioria de nós ainda acredita que a rotina das nossas casas gera pouco impacto no meio ambiente. Poucos são os que já reformularam o estilo de vida de modo a minimizar os efeitos e a interagir no mundo e no meio de forma consciente. Uma boa proposta para um aprofundamento e mudança pode começar, por exemplo, na cozinha da casa. Que tal aderir à ideia de uma cozinha sustentável e saborear uma existência mais orgânica e extensivamente saudável? O espaço da cozinha é um espaço onde se dá continuidade à produção, ao consumo e ao descarte. É sempre possível melhorar esta dinâmica e, num esta…

O alho tem inúmeras propriedades e está presente numa infinidade de receitas. Usamos o alho em quase todos os pratos que preparamos para conferir sabor! A boa notícia é que é possível garantir o stock de alho com apenas um vaso e uma cabeça de alho. Os dentes de alho podem ser plantados diretamente na terra, sem recorrer a sementes. O cultivo é bastante simples e a colheita ocorre a cada 4 meses.   Preparação Descasque uma cabeça de alho e escolha os dentes maiores. Eles vão ser as sementes. Aproveite os dentes de alho mais pequenos para cozinhar, não desperdice!   P…

Os alimentos orgânicos ou biológicos são alimentos de natureza animal ou vegetal, produzidos de forma sustentável, livres de pesticidas e cultivados sem recurso a aditivos químicos prejudiciais à natureza e à saúde – como inseticidas, fungicidas e herbicidas. São, por isso, considerados melhores para saúde humana e também para o meio ambiente. A técnica de cultivo destes alimentos envolve o recurso à rotação de culturas – uma planta prepara o solo para a sementeira posterior e só se usa adubação orgânica. Além da agricultura, os alimentos biológicos também abrangem alimentos provenientes d…

A ECOSSUSTENTÁVEL MAGAZINE (doravante, a E-magazine) é uma revista online semanal especializada em conteúdos informativos técnicos-científicos e de sensibilização para uma cidadania eco consciente e ambiental. Os presentes Termos e Condições foram divididos em categorias e regem a utilização do site da Internet da E-magazine (doravante, o “site”), incluindo a participação na comunidade. A ECOSSUSTENTÁVEL MAGAZINE reserva-se no direito de alterar os termos e as condições sempre que necessário, aconselhando por isso consultas regulares deste documento. 1. Conteúdos e Proteção de Propri…

Quando chega a casa com as compras da semana, passa os alimentos por água e guarda-os no frigorífico para os conservar, certo?Será que têm todos de ser guardados no frigorífico? Tomate e batatas, por exemplo, devem estar no frigorífico ou não? Qual é a melhor forma de os guardar? Como de costume, a sabedoria dos antigos está muitas vezes certa! O tomate quando está verde deve ser posto num cesto de vime ou madeira, para assim esperar e estimular o amadurecimento. O tomate maduro deve ser acondicionado de cabeça para baixo, à temperatura ambiente e consumido em dois ou três, após a compra,…